המושג 'בראנץ" חדר לחיינו מזמן והפך להרבה יותר מסתם ארוחה המגשרת בין בוקר לצהריים. הוא הפך לבילוי, לחוויה חברתית, לרגע של נחת בתוך שבוע עמוס. מקורו של הבראנץ' המודרני נטוע עמוק בתרבות הניו יורקית, שם בסופי שבוע, רחובות העיר מתמלאים באנשים המחפשים את השילוב המושלם בין קפה איכותי, ביצים עשויות בדיוק במידה, וגולת הכותרת – בייגל טרי עם גבינת שמנת וסלמון מעושן. האווירה התוססת, המגוון הקולינרי והתחושה של חופש עירוני הם חלק בלתי נפרד מהחוויה. אך מה קורה כשרוצים ליהנות מכל הטוב הזה מבלי לטוס חצי עולם? בשנים האחרונות, יותר ויותר ישראלים שואלים את עצמם: מחפשים בראנץ' חלבי כשר בכפר סבא? בואו ליהנות מחוויה ניו יורקית אותנטית! – האם זה בכלל אפשרי? התשובה היא כן, וזה קרוב מתמיד. החזון היה להביא את האנרגיה של מנהטן אל השרון, וליצור מקום שבו האותנטיות פוגשת את הכשרות והאיכות המקומית. החוויה מתחילה עוד לפני הביס הראשון. היא נמצאת בריח של בייגל טרי שנאפה במקום, בצלילי רקע של מוזיקה נעימה, ובאווירה המזמינה שמעוצבת בהשראת הדליקטסנים הקלאסיים של ניו יורק. התפריט הוא לב ליבה של החוויה. בראנץ' ניו יורקי אמיתי נשען על כמה עמודי תווך: בייגל בעל קראסט פריך ופנים רך וצ'ואי, גבינות שמנת במרקם מושלם ובמגוון טעמים, דגים מעושנים באיכות הגבוהה ביותר, וסלטים טריים ורעננים שמוכנים במקום מדי יום. האתגר הוא לשמור על כל אלה תחת חותמת הכשרות, מבלי להתפשר על גרם של טעם. לכן, כל הרכיבים נבחרים בקפידה, החל מגבינות הגורמה ועד לירקות הטריים מהשוק. כך, התשובה לשאלה המתבקשת – מחפשים בראנץ' חלבי כשר בכפר סבא? בואו ליהנות מחוויה ניו יורקית אותנטית! – נמצאת על הצלחת שלכם. היא מתבטאת בכריך בייגל עמוס בסלמון כבוש ביתי, גבינת שמנת, בצל סגול וצלפים, לצד סלט ירוק ופריך. היא נמצאת במגש זוגי עשיר הכולל מבחר גבינות, ממרחים, חביתות או שקשוקה, וסלסלת בייגלים חמים מהתנור. זוהי הזמנה פתוחה לעצור לרגע את מרוץ החיים, לשבת עם חברים או משפחה, ולהרגיש לרגע אחד כמו בסצנה מסרט ניו יורקי קלאסי, ממש כאן, בלב כפר סבא.
